O mel, ouro no Camiño


O mel, ouro no Camiño

La activa colaboración y la gran amistad que nos une con el Consejo Regulador Mel de Galicia nos llevó a acoger una reveladora cata/charla sobre la Miel en el Camino de Santiago, que estuvo a cargo del profesor de la USC, Manuel Gago, que nos permitió descubrir un sinfín de nuevas dimensiones de la miel gallega en nuestra historia.

Durante la actividad pudimos ahondar en la profunda huella que la miel ha dejado en la historia tradicional gallega pero también en las sociedades de toda el norte peninsular por el que trascurre el Camino de Santiago. Nuestro pequeño grano de arena lo aportamos con una pequeña degustación de cuatro elaboraciones, dos de ellas de nuestra creación y dos aportadas por Manuel Gago a partir de la revisión de antiguos recetarios. Un dulce placer en excelente compañía!

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